|
|
Kippenpoot Met Rose
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten, zonder rugstuk -
zout en peper -
40 gram boter -
3 gehakte sjalotjes -
50 gram ham in reepjes -
1 rode paprika in reepjes -
1 gele paprika in reepjes -
1 volle eetlepel tomatenpuree -
2 1/2 dl rose -
1 bekertje slagroom van 2 dl -
150 gram Pieds de Mouton, schapevoetjes of champignons in plakjes -
2 eetlepels geschaafde amandelen -
eventueel allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met zout en peper
Verwarm de boter in de pan en bak hierin de kip rondom goudbruin
Voeg de sjalotjes, de ham en de paprika toe en verwarm dit 10 minuten
Meng de tomatenpuree door de Rose en voeg dit toe aan de pan
Plaats het deksel schuin en stoof zo?n 35 minuten
Voeg daarna de slagroom, de paddestoelen toe en verwarm nog 10 minuten
Rooster de amandelen in de ?droge? koekenpan lichtbruin
Bind het stoofvocht eventueel bij met allesbinder
Garneer met de amandelen
Lekker met gekookte peultjes en aardappelkroketjes
|
|
|